Barres tarte au citron
De la tarte au citron comme collation? Yes please! Une bonne façon d’apporter l’été dans tes lunchs 😉
Une recette impossible à rater et vraiment rapide mettant en vedette le beurre vegane de la compagnie Le Grand!
Barres tarte au citron
Ingredients
- Pour la croûte
2 paquets de biscuits Ritz
2 c. à table de cassonade
10 c. à table de beurre non-salé, fondu
2 c. à thé de vanille
- Pour la garniture au citron
1 conserve de lait de coco
2 c. à table de sirop d’érable
4 c. à table de fécule de maïs
1/3 de tasse de jus de citron
2 c. à thé de curcuma (pour la couleur)
Directions
- Pour la croûte
- Préchauffer le four à 350F et recouvrir un moule carré de papier parchemin.
- Dans le contenant d’un robot culinaire, réduire les craquelins en miettes.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
- Presser le mélange dans le fond du moule et cuire 15-17 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée.
- Laisser refroidir.
- Pour la garniture au citron
- Dans une casserole, bien mélanger la fécule de maïs avec le jus de citron.
- Ajouter le reste des ingrédients, puis porter à ébullition.
- Réduire à feu doux, puis brasser constamment durant 2 à 3 minutes.
- Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer jusque le tout soit bien solidifié.
