Soupe crémeuse orzo, saucisses, courge et épinards
OU le réconfort dans un bol!!!
Je ne sais pas si je suis la seule, mais je suis en mode cozy et repas réconfortants en ce moment. C’est exactement comment je décrirais cette recette, qui deviendra probablement ta nouvelle recette de soupe FAVORITE (sans joke)
Soupe crémeuse orzo, saucisses, courge et épinards
Portions
5
portionsIngredients
la chair de 8 saucisses
2 gousses d’ail, hachées finement
2 c. à soupe d’épices italiennes ou de basilic séché
2 tasses de courge, coupée en gros cubes
5 tasses de bouillon de légumes
1 tasse d’orzo
2 tasses d’épinards
1/2 tasse de lait ou de boisson végétale
Directives
- Dans une grande casserole, faire griller les saucisses, réserver.
- Dans la même casserole, ajouter de l’huile d’olive puis faire revenir l’ail, les épices et la courge.
- Ajouter le bouillon de légumes, l’orzo et les épinards. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.
- Ajouter le lait et les saucisses puis servir!
