Salade de nouilles udon crémeuse
LA recette pour les lunchs d’été en toute simplicité!!!!!
Salade de nouilles udon crémeuse
Ingredients
- Pour la salade
800 g de nouilles udon cuites (j’adore les paquets déjà cuit du maxi)
Légumes coupés au choix (j’ai utilisé du chou chinois, concombres, carottes)
1 1/2 tasse d’edamames
- Pour le tofu
2 blocs de tofu de 454g
3 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sirop d’érable
2 c. à table de vinaigre de riz
1 c. à table d’huile de sésame grillé
2 c. à table de ketchup
- Pour la vinaigrette crémeuse
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de yogourt (grec) nature
2 c. à table de sirop d’érable
2 c. à table d’huile de sésame
2 c. à thé d’huile de chili (ou chili crisp)*faccultatif
Sel et poivre au goût
Directions
- Préchauffer le four à 400F et recouvrir une plaque de papier parchemin.
- Dans un grand bol, émietter le tofu puis ajouter les ingrédients de la marinade. Bien mélanger puis étendre sur la plaque.
- Cuire au four environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit bien grillé.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un grand bol, regrouper tous les ingrédients pour la salade, le tofu et la vinaigrette. Bien mélanger!
