Salade de nouilles de riz & tofu miel et dijon
Qui a dit que les nouilles de riz devaient être utilisées EXCLUSIVEMENT pour les sautés style asiatique? Pas moi!!
Elles sont parfaites pour les salades d’été fraîches et ultra rapides à préparer!
Salade de nouilles de riz & tofu miel et dijon
Portions
2
portionsTemps de préparation
30
minutesTemps de cuisson
15
minutesIngredients
- Pour le tofu
1 bloc de tofu ferme
2 c. à table de fécule de maïs
½ tasse de miel
¼ de tasse de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail hachée
- Pour la vinaigrette
1/4 de tasse de vinaigre de riz
1/4 de tasse d’huile d’olive
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 c. à soupe de chili crisp *facultatif
- Pour la salade
3 nid de nouilles de riz, cuits
3-4 tasses de légumes au choix
Directions
- Recouvrir une plaque de papier parchemin et préchauffer le four à 415F.
- Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon et l’ail, réserver.
- Dauns un autre grand bol, émietter le tofu grossièrement puis mélanger avec la fécule de maïs. Ajouter la sauce, bien mélanger puis étendre le tofu sur la plaque à cuisson.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
- Pendant la cuisson, couper les légumes et préparer la vinaigrette.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients puis servir!
Notes
- La recette est rédigée pour correspondre à 1 bloc de tofu régulier (3 portions), donc il suffit de multiplier la recette en fonction du nombre de portions souhaitées!
